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食堂會(huì)議記錄內(nèi)容篇一

為進(jìn)一步加強(qiáng)食堂內(nèi)部管理，普及食品安全知識，提高食堂服務(wù)質(zhì)量，培養(yǎng)食堂從業(yè)人員良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防食物中毒和食源性疾病的發(fā)生，確保在園師生的飲食衛(wèi)生安全，維護(hù)幼兒園正常教學(xué)秩序，3月4日，示范幼兒園召開了食堂安全管理工作會(huì)議。

劉秀清園長傳達(dá)了縣教育局食品安全工作會(huì)議精神，要求食堂工作人員進(jìn)一步落實(shí)好食品衛(wèi)生安全工作。并對食堂工作人員提出了具體要求：

五是幼兒園各部門工作人員要充分認(rèn)識幼兒園食品安全的重要性，以高度的責(zé)任心做好食品安全工作，筑牢幼兒園安全防線。

通過此次會(huì)議的召開，進(jìn)一步加強(qiáng)了食堂人員的食品安全意識和責(zé)任意識，并把這種意識貫穿到日常工作中，為幼兒園食品安全工作提供有力的保障。

食堂會(huì)議記錄內(nèi)容篇二

主持人：左玉梅參加人員：各班教師、食堂人員

會(huì)議主題：午餐時(shí)的安全教育總結(jié)上周工作：嚴(yán)格要求老師做好工作本周工作安排：1.午餐：要求幼兒正確使用餐具安靜用餐，不打鬧、嬉笑，以防止飯菜誤入氣管內(nèi)。吃完后自己收拾殘?jiān)惯M(jìn)桶中。2.注意餐點(diǎn)放置的位置，及注意高溫餐點(diǎn)。老師做好監(jiān)督工作。以防幼兒出事故。廚房嚴(yán)禁幼兒入內(nèi)，熱湯、熱菜、熱開水要放在幼兒碰不到的地方，開飯時(shí)一定要注意稍涼后再給幼兒吃，防止?fàn)C傷事故。3.如果有小朋友離位，一定要教育端碗走動(dòng)時(shí)，一定要慢行，并注意前后左右。

幼兒良好的行為習(xí)慣的養(yǎng)成教育時(shí)間：5月4日地點(diǎn)：大班教室主持人：王巧玉會(huì)議主題：培養(yǎng)幼兒良好的行為習(xí)慣總結(jié)上周工作：嚴(yán)格要求老師做好工作本周工作安排：培養(yǎng)幼兒良好的行為習(xí)慣。1、在課室里不推、不擠、不亂跑。2、使用正確的坐姿，做作業(yè)時(shí)，不能拿筆尖、剪刀對著小朋友，以免刺傷。

3、午睡時(shí)，上床的小朋友不能把頭、手探出來。4、向幼兒介紹保護(hù)眼睛、牙齒、身體的一般常識。5.教育幼兒勤剪指甲，不抓別人或撓傷自己。特別是小小班及小班應(yīng)該每周剪指甲，教育幼兒。

食堂會(huì)議記錄內(nèi)容篇三

為進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食堂安全工作，將食品安全落到實(shí)處，保證全園師生的生命安全，9月19日下午旌陽區(qū)幼兒園召開“食品安全部署會(huì)議”。

首先食堂管理員楊洪英老師對工作人員團(tuán)體協(xié)作，任勞任怨的工作態(tài)度進(jìn)行了表揚(yáng)，對食堂工作的一日工作流程、勞動(dòng)紀(jì)律提出新的具體要求，在安全的基礎(chǔ)上，菜品搭配要有新的創(chuàng)新，符合幼兒身體發(fā)展需求，促進(jìn)幼兒健康發(fā)展。

最后園長陳忠蘭對廚房工作人員下階段工作提出新具體的要求：一是重視安全工作，嚴(yán)把食材入園關(guān)，對食材進(jìn)行嚴(yán)格的.層層驗(yàn)收，確保新鮮、安全;同時(shí)每天對廚房用電用氣消防進(jìn)行安全排查，有隱患立即上報(bào)，整改;二是根據(jù)上級部門要求，禁止出現(xiàn)在學(xué)校食堂的菜品、材料一律不采購，如：三無產(chǎn)品、四季豆、發(fā)芽豆牙、野山菌、涼拌葷素菜、泡菜等高危食品;三是嚴(yán)格落實(shí)消毒制度，保持廚房清潔干凈;四是在用氣加工食品時(shí)，灶臺前一律不能離人;五是留樣柜專鎖專管;六是工作人員的自身安全保護(hù)措施;七是幼兒膳食搭配要有新的舉措，根據(jù)季節(jié)、氣候的不同，每月至少推出一個(gè)新的菜品。

食堂會(huì)議記錄內(nèi)容篇四

近日，開發(fā)區(qū)社發(fā)局組織召開幼兒園、中小學(xué)食堂管理工作會(huì)議，全區(qū)幼兒園、中小學(xué)食堂分管領(lǐng)導(dǎo)，肉類、蔬菜類、糧油類、冷凍品類等供應(yīng)商負(fù)責(zé)人參加了會(huì)議。

會(huì)議首先對本學(xué)期開學(xué)以來的各供應(yīng)商食品安全和衛(wèi)生工作檢查情況進(jìn)行了通報(bào)，并就全區(qū)校園食品衛(wèi)生、疾病防控、交通安全工作作具體部署。會(huì)議要求各供應(yīng)商和學(xué)校加強(qiáng)食堂管理與安全監(jiān)管，特別是要加強(qiáng)食堂操作流程、健全索證索票等制度，確保師生飲食安全。

前段時(shí)間，開發(fā)區(qū)市場監(jiān)管分局組織開展了校園食堂食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)，針對專項(xiàng)檢查行動(dòng)中發(fā)現(xiàn)的問題，指導(dǎo)食堂開展整改。

總體來說，開發(fā)區(qū)各學(xué)校的食堂布局基本合理，設(shè)施設(shè)備基本配備到位;食品原材料采購索證、檢測驗(yàn)收及臺賬管理比較規(guī)范;食品添加劑管理比較重視;食品衛(wèi)生管理組織和應(yīng)急處理制度比較健全;食品生產(chǎn)加工和儲存基本符合衛(wèi)生管理要求。由此可見，針對餐飲安全管理問題，各學(xué)校在思想上比較重視、管理上基本有效、重點(diǎn)和關(guān)鍵的環(huán)節(jié)把握得比較好，安全形勢可控。但細(xì)節(jié)管理仍存在不少問題。

會(huì)議對下階段校園食堂食品安全工作進(jìn)行了部署，要求各學(xué)校食堂做到落實(shí)責(zé)任、強(qiáng)化管理、規(guī)范操作、培訓(xùn)常態(tài)、爭創(chuàng)“a級”四方面工作，確保校園食品安全形勢穩(wěn)定。

食堂會(huì)議記錄內(nèi)容篇五

加強(qiáng)學(xué)校食堂飲食衛(wèi)生管理，防止食源性疾病發(fā)生，是后勤工作的重中之重。為了規(guī)范食堂管理，確保伙食質(zhì)量，進(jìn)一步調(diào)動(dòng)各方面的積極性，搞好學(xué)校飯?zhí)霉ぷ鳎玫貫閹熒?wù)，保健老師主持召開食堂飲食衛(wèi)生工作會(huì)議，希望相關(guān)食堂人員做好幼兒園食堂會(huì)議記錄。

參加會(huì)議的人員有園領(lǐng)導(dǎo)、保健醫(yī)生、食堂事務(wù)長(兼采購員)、老師代表、保育員代表、家長代表、食堂倉庫保管員等十多人。會(huì)議上，代表們對開學(xué)一個(gè)多月來的幼兒伙食情況進(jìn)行了小結(jié)、交流，并積極地對一些好的建議與發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行幼兒園食堂會(huì)議記錄。

會(huì)議對食堂人員的工作提出了具體要求：

1、食堂工作人員要加強(qiáng)食品安全衛(wèi)生意識，保證食堂的食品安全衛(wèi)生，保持食堂的良好衛(wèi)生環(huán)境。

2、在食品加工過程中要遵守食品衛(wèi)生操作規(guī)范，符合食品衛(wèi)生法的要求。

3、加強(qiáng)衛(wèi)生消毒工作，幼兒餐具做到“一用一消毒”并做好菜肴留樣及各項(xiàng)記錄工作。

4、膳食委員會(huì)要協(xié)助后勤處做好食堂管理工作，要及時(shí)了解和反映學(xué)生對食堂提出的意見和建議，接受學(xué)生的投訴。

5、定期檢查食堂的衛(wèi)生情況，及時(shí)反映可能發(fā)生的食品衛(wèi)生、安全隱患。

6、不定時(shí)檢查學(xué)生食堂飯菜質(zhì)量，促進(jìn)食堂達(dá)到保質(zhì)保量的要求。

7、組織教師維護(hù)食堂進(jìn)餐秩序，確保學(xué)生安全進(jìn)餐，文明進(jìn)餐。

一、首先由后勤主任向家長代表介紹了本園幼兒每天帶量食譜的配置情況、幼兒園的膳食管理情況、營養(yǎng)分析情況等。

1、制定花樣食譜。

根據(jù)市場供應(yīng)情況，食譜每兩周調(diào)換1次，適當(dāng)調(diào)整花樣。對食譜要求：

(1)、根據(jù)市場供應(yīng)情況制定食譜。注意蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，充分利用豆制品。

(4)、制定帶量食譜是在花樣食譜的基礎(chǔ)上，把膳食計(jì)劃中各類食物的每周用量全部反映在食譜中，定出每餐或每日每人的各種食物原料的用量。

家長代表反映對幼兒園的伙食基本滿意，肯定了幼兒園的飯菜的確受到孩子們的喜愛。盡量的把幼兒的伙食做到精致化、多樣化，另外就是繼續(xù)注意營養(yǎng)配比，并認(rèn)真做好幼兒園食堂會(huì)議記錄。

二、會(huì)議內(nèi)容圍繞“讓孩子科學(xué)的吃好”這一主題開展

1、保健老師分別對幼兒膳食的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)、菜譜編排、幼兒膳食規(guī)范烹飪制作過程進(jìn)行了全方位地介紹。

2、財(cái)務(wù)人員也對幼兒園伙食費(fèi)的使用情況進(jìn)行了公布與解析。

3、參會(huì)代表表示：通過共同討論幼兒膳食問題，深深地感受到我園非常重視孩子的膳食營養(yǎng)。在充分肯定了幼兒園膳食工作的同時(shí)也對如何更科學(xué)地改善幼兒伙食、合理地使用伙食經(jīng)費(fèi)提出自己寶貴的意見和建議。

三、定期召開伙食委員會(huì)會(huì)議已經(jīng)成為我園建設(shè)健康飲食的一大有效方法。

代表們對幼兒的伙食質(zhì)量給予充分肯定：

1、一致反映幼兒的飯菜在咸甜、粗細(xì)、干稀、米面等方面搭配合理，營養(yǎng)豐富，健康科學(xué)。

2、對菜肴提出了更高的要求，如根據(jù)幼兒不同年齡的咀嚼功能、幼兒對各類菜肴的喜好程度以及季節(jié)變化等，對菜肴的烹調(diào)方式提出了不同的'要求。

3、這些來自一線老師、幼兒家長的伙食反饋信息，為切實(shí)提高幼兒伙食質(zhì)量提供了重要依據(jù)。

4、代表們紛紛表示要家園合作，只有讓幼兒吃飽、吃好，才能使幼兒健康成長。

“沒有最好，只有更好”，這是全園膳食工作的目標(biāo)和追求。相信通過這次會(huì)議，全園的伙食質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量會(huì)錦上添花，更上一層樓。

食堂會(huì)議記錄內(nèi)容篇六

9月22日，我市學(xué)校食品安全工作會(huì)議在四川職業(yè)技術(shù)學(xué)院召開。市食安委成員單位負(fù)責(zé)人，各縣區(qū)政府、廣元經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)分管領(lǐng)導(dǎo)，各縣區(qū)教育局副局長，食品藥品監(jiān)管局局長、食品流通和餐飲監(jiān)管股負(fù)責(zé)人，市直管學(xué)校、利州區(qū)及廣元經(jīng)開區(qū)學(xué)校、幼兒園的校(園)長和分管食品安全和副校(園)長，以及市食品藥品監(jiān)管局、教育局相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、科室人員參加了會(huì)議。同時(shí)，與會(huì)代表還參觀了四川省廣元外國語學(xué)校、四川省信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院食堂正規(guī)化建設(shè)。副市長、市食安委副主任趙愛武到會(huì)并講話。

會(huì)上，市食品藥品監(jiān)管局副局長吳東傳達(dá)了全省學(xué)校食堂食品安全眉山會(huì)議精神，并解讀了《四川省學(xué)校食堂食品安全管理辦法》，市政府副秘書長羅全生通報(bào)了秋季開學(xué)學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查情況，四川職業(yè)技術(shù)學(xué)院、利州區(qū)大東英才學(xué)校和青川縣涼水小學(xué)就學(xué)校食品安全管理作了交流發(fā)言，市教育局、市食品藥品監(jiān)管局與市直管各學(xué)校簽訂了食品安全責(zé)任。

趙愛武副市長就抓好學(xué)校食品安全提出四點(diǎn)要求。一是高度重視，進(jìn)一步增強(qiáng)做好學(xué)校食品安全工作的責(zé)任感和緊迫感。二是明確責(zé)任，確保學(xué)校食品安全工作落到實(shí)處。重點(diǎn)落實(shí)縣區(qū)政府對學(xué)校食品安全的總體責(zé)任，部門監(jiān)管職責(zé)，學(xué)校食品安全第一責(zé)任。三是嚴(yán)格監(jiān)管，堅(jiān)決筑牢學(xué)校食品安全防線。進(jìn)一步加強(qiáng)日常監(jiān)管，扎實(shí)開展校園及校園周邊食品安全專項(xiàng)整治，嚴(yán)厲打擊校園及校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營中和違法違規(guī)行為，確保廣大師生食品安全。四是強(qiáng)化保障，構(gòu)建食品安全社會(huì)共治格局。要健全完善各類制度規(guī)定，使食品安全監(jiān)管部門開展工作有實(shí)在的內(nèi)容，協(xié)調(diào)事項(xiàng)有規(guī)范的程序，落實(shí)責(zé)任有嚴(yán)格的措施，評價(jià)考核有明確的標(biāo)準(zhǔn)，確保各項(xiàng)工作有章可循，規(guī)范有序。進(jìn)一步加強(qiáng)部門間的協(xié)作配合，聯(lián)動(dòng)出擊，綜合執(zhí)法，形成監(jiān)管的強(qiáng)大合力，切實(shí)筑牢監(jiān)管網(wǎng)底，不斷增強(qiáng)監(jiān)管實(shí)效。加強(qiáng)宣傳教育，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營者的'社會(huì)責(zé)任意識、誠信意識，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為。把學(xué)校食品安全納入對部門、對政府的年度目標(biāo)考核，強(qiáng)化監(jiān)督檢查,確保領(lǐng)導(dǎo)、職責(zé)、工作、措施到位。

食堂會(huì)議記錄內(nèi)容篇七