總結(jié)是在一段時間內(nèi)對學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)加以總結(jié)和概括的一種書面材料，它可以促使我們思考，我想我們需要寫一份總結(jié)了吧。相信許多人會覺得總結(jié)很難寫？那么下面我就給大家講一講總結(jié)怎么寫才比較好，我們一起來看一看吧。

最新餐館吧臺工作總結(jié) 打掃餐館工作總結(jié)模板篇一

1、編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量，根據(jù)餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求，編寫了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

2、加強現(xiàn)場監(jiān)督，強化走動管理，現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當(dāng)班期間按二八原則進行管理時間分配（百分之八十的時間在管理現(xiàn)場，百分之二十的時間在做管理總結(jié)），并直接參與現(xiàn)場服務(wù)，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負(fù)責(zé)人反映，分析問題根源，制定培訓(xùn)計劃，堵塞管理漏洞。

3、編寫婚宴整體實操方案，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量，宴會服務(wù)部是酒店的品牌項目，為了進一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，編寫了《婚宴服務(wù)整體實操方案》，進一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，突顯了婚禮現(xiàn)場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓(xùn)，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。

4、定期召開服務(wù)專題會議，探討服務(wù)中存在的問題，良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競爭力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會日，由各餐廳4—5級管理人員參加，分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔(dān)責(zé)任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經(jīng)驗的平臺，對保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。

5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

最新餐館吧臺工作總結(jié) 打掃餐館工作總結(jié)模板篇二

20xx年x月本人從領(lǐng)位調(diào)到餐廳擔(dān)任庫房管理員，這幾個月以來，我認(rèn)真學(xué)習(xí)各項有關(guān)庫房管理制度，認(rèn)真總結(jié)、記錄，較好地完成了有關(guān)庫房的工作任務(wù)。

一、 主要工作

1. 從驗收—入庫—合理擺放物資—按真實數(shù)據(jù)輸入電腦—按標(biāo)準(zhǔn)填寫領(lǐng)貨單—每月盤點。慢慢地在一系列的程序中我也總結(jié)出了一些工作方法，為提高工作效率起到了一定的作用。

2. 驗貨，做好每天的驗貨工作是我工作職責(zé)之一，無論是菜品，海鮮，還是低值易耗品，本人都要從質(zhì)量，數(shù)量，重量進行相關(guān)檢驗，并對各個物品的價格進行核對，在收貨單中，做好記錄。

3. 入庫，在驗收沒有任何錯誤后，要根據(jù)采購單進行入庫并擺放整齊，所有采購單，都要有相對應(yīng)的人員簽字，海鮮，菜品，必須有廚師長簽字，入電腦時，再次核對金額，及數(shù)量，準(zhǔn)確的輸入電腦。定期整理庫房擺放，常用物品放在庫房前段，按照“先進先出”的順序進行擺放，庫房不常用的物品放在最后面。

4. 建立物品名稱標(biāo)示，庫房內(nèi)所有物品，全部貼上名稱，并將物品分類擺放，將廚房，與前廳吧臺，財務(wù)很好的分開，并按層次，寫明名稱。

最新餐館吧臺工作總結(jié) 打掃餐館工作總結(jié)模板篇三

一、日常工作

今年年初，我們依然按照保安部工作流程來完成對本班管理。每天上班提前 20 分鐘到控制中心開班前會，首先檢查本班上崗人員儀容儀表，對不合格員工當(dāng)面 糾正;總結(jié)前一天工作不足之處，安排當(dāng)天崗位值班人員，之后帶隊接班安全完 成當(dāng)日的工作。每小時巡視各崗位工作情況，發(fā)現(xiàn)問題當(dāng)面糾正并且指出解決的 最佳方案，讓崗位人員在實踐工作中掌握業(yè)務(wù)知識，更好的完成在崗工作。不斷 給員工輸導(dǎo)安全意識，加強安全教育，在遇到問題時怎樣果斷、理智處理問題。

班后總結(jié)本班在當(dāng)天工作中遇到的問題，當(dāng)面講解、當(dāng)面消化，把問題絕不帶到 第二天工作當(dāng)中。加強與其它各班的溝通和交流，揚長避短，為更好的管理好本 班打下堅實的基礎(chǔ)。按時完成經(jīng)理所交代的各項任務(wù)，對完成情況要及時反饋， 做到有始有終，就是本班未能完成指定性任務(wù)，及時傳達到下個班來完成，領(lǐng)班 職責(zé)第一條就是對經(jīng)理負(fù)責(zé)，所以我們要把工作做好、做到前面。 審視今年的整體工作對內(nèi)抓紀(jì)律，對外抓安全，紀(jì)律方面沒有出現(xiàn)大的問題， 各員工都能按時完成領(lǐng)班所布置的工作，只是極個別員工在紀(jì)律方面比較松散， 積極性不是很高漲，隨心所欲上班，特別是在上夜班時警惕性不高，自身沒有安全隱患意識，不能及時發(fā)現(xiàn)問題等。

安全方面：加強對酒店的巡查力度，特別是 輔房、裝修區(qū)域、更衣室、各營業(yè)吧臺等，認(rèn)真、仔細(xì)、反復(fù)檢查，在對輔房檢 查時發(fā)現(xiàn)員餐人員偷東西，這說明我們的工作有明顯的提高，安全工作是一項長 期的、艱巨的工作，需常抓不懈。酒店今年從五月份開始裝修到現(xiàn)在基本結(jié)束，在裝修期間，各班以領(lǐng)班為中心，各崗位相互緊密配合，杜絕酒店財產(chǎn)外流，加 強裝修區(qū)域安全施工和防火工作，禁止無關(guān)人員進入裝修區(qū)，從施工整體講比較 順利，沒有大的安全事故發(fā)生，使我們在關(guān)于裝修安全方面取得了寶貴經(jīng)驗，為明年再次裝修打下了很好的基礎(chǔ)。

今年外出培訓(xùn) 2 次，消防與反恐，從 2 次培訓(xùn)中學(xué)習(xí)了很多經(jīng)驗，自己在 對安全認(rèn)識方面有了一定的提升，特別是反恐，從安全方面講反恐是一個全新的 知識點，包括對爆炸的認(rèn)識，怎樣去發(fā)現(xiàn)、識別爆炸物等，同時也提高自己在保 安工作反面的不足，使自己在管理水平和業(yè)務(wù)能力方面有了更高的起點。 經(jīng)理經(jīng)常教導(dǎo)我們，保安部每天工作流程都一樣，怎樣才能在一年工作當(dāng)中來不斷提高自己，這就要求自己在熟練的工作方面做得更好。

當(dāng)然在工作方面自 己也有不足的地方，對 90 后的員工缺乏溝通，沒有及時掌握他們的思想動態(tài), 所以沒有使他們的工作能力得到充分的發(fā)揮;自己的思想意識和責(zé)任心不夠強， 在制度和紀(jì)律方面的工作做得不是很扎實， 工作經(jīng)驗和崗位業(yè)務(wù)仍需進一步學(xué)習(xí) 與提高。在接下來的工作中，多與新員工交流，從交流與溝通中了解新員工，使 員工在崗位上能更好的發(fā)揮。

二、培訓(xùn)總結(jié)

每年崗位知識一般放在比較炎熱時培訓(xùn)，往常培訓(xùn)科目都是崗位知識，基本 在室內(nèi)培訓(xùn)，忽視了在崗實踐培訓(xùn)。今年_月份到西安為期五天學(xué)習(xí)，參觀了其 它地方的培訓(xùn)方法后，制定了比較全面的培訓(xùn)計劃，其中包括理論知識與實踐在 崗培訓(xùn)，總共 14 個科目，總體分為培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)目的、效果評估。今年培訓(xùn) 只進行了 10 個科目，為期 20 課時，每個科目反復(fù)兩次培訓(xùn)，從整體效果講， 培訓(xùn)的目的基本達到，而且各培訓(xùn)導(dǎo)師講的比較全面，受訓(xùn)人員積極性比較高，只有個別員工因事臨時請假，所有受訓(xùn)員工基本上能把培訓(xùn)內(nèi)容運用到工作當(dāng) 中。唯一的不足的地方就是員工把培訓(xùn)內(nèi)容細(xì)節(jié)不能堅持，時間長了就會淡忘，使培訓(xùn)效果沒有持續(xù)下去。

明年的培訓(xùn)計劃：培訓(xùn)時間安排在七、八、九月，制定周全的培訓(xùn)計劃，把 14 個科目全部培訓(xùn)，充分體現(xiàn)出培訓(xùn)效果，而且反復(fù)講解、反復(fù)督促，使每位 員工在崗位上能充分發(fā)揮技能水平，開展業(yè)務(wù)能力比拼，特別是加強新員工的學(xué) 習(xí)和培訓(xùn)。隨著酒店會議區(qū)域和 ktv 迎來營業(yè)，明年準(zhǔn)備把保密制度與發(fā)生突 發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案加強培訓(xùn)，是我們整體隊伍能充分、全面保衛(wèi)酒店安全。

三、訓(xùn)練總結(jié)

今年從 2月_日開始軍事素質(zhì)培訓(xùn)，截止目前總共 30 個訓(xùn)練日。在訓(xùn)練當(dāng)中 有幾個別人有請假現(xiàn)象，我和常小飛緊密配合，嚴(yán)格按照經(jīng)理制定的請假制度執(zhí) 行，并且做好請假筆記。我們兩個把隊伍分為兩列，老隊員由我?guī)ьI(lǐng)，在鞏固以 前所學(xué)習(xí)內(nèi)容上進行新的科目,把我們老隊員的軍事素質(zhì)再提高一個檔次。

常小飛帶領(lǐng)新同志訓(xùn)練，從零做起，以最快的速度趕上老同志，在訓(xùn)練當(dāng)中首先要充 分體現(xiàn)出軍人的精、氣、神，調(diào)動訓(xùn)練的積極性，最后要達到預(yù)期訓(xùn)練科目。從 今年開始訓(xùn)練時間改為星期二和星期五，比原來的訓(xùn)練時間少了一天，這也是經(jīng) 理從人性化管理方面考慮，對訓(xùn)練的時間進行了調(diào)整。在接下來的訓(xùn)練時間里， 我們兩個團結(jié)一致，相互交流與學(xué)習(xí)，加強訓(xùn)練力度，使我們保安整體隊伍素質(zhì) 能有新的面貌。 我們兩個把隊伍分為兩列，老隊員由我?guī)ьI(lǐng)，在鞏固以前所學(xué)習(xí)內(nèi)容上進 新的科目,把我們老隊員的軍事素質(zhì)在提高一個檔次。

常小飛帶領(lǐng)新同志訓(xùn)練， 從零做起，以最快的速度趕上老同志，在訓(xùn)練當(dāng)中首先要充分體現(xiàn)出軍人的精、 氣、神，調(diào)動訓(xùn)練的積極性，最后要達到預(yù)期訓(xùn)練科目。從今年開始訓(xùn)練時間改 為星期二和星期五，比原來的訓(xùn)練時間少了一天，這也是經(jīng)理從人性化管理方面 考慮，對訓(xùn)練的時間進行了調(diào)整。在接下來的訓(xùn)練時間里，我們兩個團結(jié)一致， 相互交流與學(xué)習(xí)，加強訓(xùn)練強度，使我們這支保安隊伍有個全新面貌。

最新餐館吧臺工作總結(jié) 打掃餐館工作總結(jié)模板篇四

現(xiàn)將吧臺工作總結(jié)如下：

1、嚴(yán)格做好成本控制與核算

2、對吧員進行成本節(jié)約與服務(wù)的相關(guān)培訓(xùn)

3、協(xié)助店總做好各項接待工作，包房預(yù)定工作等，在工作期間發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

5、與員工交流，達成一致。

6、規(guī)范崗位的服務(wù)用語，提高服務(wù)質(zhì)量。

7、嚴(yán)格控制發(fā)票開據(jù)，節(jié)約降耗。

20xx年工作重點規(guī)劃如下：

1、根據(jù)營業(yè)情況，改變完善工作，把吧臺工作流程表、區(qū)域衛(wèi)生負(fù)責(zé)人工作表，日常衛(wèi)生工作表，把各種表格細(xì)化和完善，讓員工能自覺遵守吧臺制度，真正做到統(tǒng)一管理，把權(quán)力放開讓員工參與其中，能讓員工得到學(xué)習(xí)和鍛煉。

2、常組織培訓(xùn)員工對吧臺的操作技巧和理論知識，讓員工熟悉吧臺的操作技巧和理論知識，讓員工熟悉吧臺的所有的一切。

3、積極與各部門溝通與交流，因為我們是一個整體，只有體現(xiàn)出整體的價值，我們才能做好一切，真正做到分工不分家。 新的一年、新的起點，有各位領(lǐng)導(dǎo)和同事一如既往的關(guān)心，我一定再接再厲、勇攀高峰、不負(fù)眾望，也愿各位領(lǐng)導(dǎo)、同仁在新的一年里工作順利，身體健康，謝謝大家!!

最新餐館吧臺工作總結(jié) 打掃餐館工作總結(jié)模板篇五

我們一直在強調(diào)效率。在辦公室工作效率，而且我們的工作態(tài)度也一直是非常好的。但是在這xx年里，有一些效率是不足夠的。為此，我們對辦公室工作進行了一次全面的清洗，讓辦公室工作人員不僅能夠更加快速的做好自己的工作，也能讓辦公室工作人員能夠在工作中更加快的提升。

2、效率

效率的提升，不僅要靠我們對領(lǐng)導(dǎo)的要求，更要靠我們的對工作的熱情。為此，我們在工作中，積極的提升了自己，讓我們能在工作中能夠得到提升。這xx年，我們的效率也有了很大的提升，讓領(lǐng)導(dǎo)能夠更加的滿意。

3、質(zhì)量

工作效果是非常的明顯的，但是我們的工作卻是沒有得到進步的。這就需要我們的每一個人都有質(zhì)量意識，都在工作中努力的去提升自的效率。

二、工作心得

4、辦公效率

對于辦公室工作來說，這些都是非常重要的。為了提升辦公效率，我們在工作中，除了對工作效率的提升外，還要對辦公室人員的工作進行全面的的檢查。

5、效率的提升，在工作中我們一直都不會放松，我們一直都在努力的提升效率。但是，我卻沒有因此而放松。為此，我在工作中，積極的提升了自己，讓自己能夠在工作中保持著效率。

6、不斷學(xué)習(xí)

在這xx年中，我們學(xué)習(xí)了許多辦公室工作的知識，但是我們的效率卻沒有得到進步的提升。為此，我在工作中，積極的提升了自己。讓自己能在工作中得到提升。也正如一句話所說的，不斷的學(xué)習(xí)才能夠讓自己能在工作中更加的優(yōu)秀。

三、工作不足

7、在工作中，有許多的事情沒能夠做到最好，所以導(dǎo)致出現(xiàn)了錯誤。這就需要我們在工作中，要更加的仔細(xì)。

8、在工作當(dāng)中還需進行多方面的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練。

9、工作的效率還不夠快，這xx年來，我們還需要加強工作的質(zhì)量。

10、對于領(lǐng)導(dǎo)安排的工作我沒有積極完成，這xx年的工作讓我感到非常的遺憾。為此，在這xx年中，我會努力的提升自己，讓自己能夠在工作中更加的優(yōu)秀。